|
Vindaloo Kruidenpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 el chilipoeder,
1 el geelwortelpoeder (kurkuma),
1 el zwart mosterdzaad,
3 el korianderzaad,
2 el gemberpoeder,
1 el zout,
1 el fijngehakte knoflook,
2 el tamarindepuree,
1 tl zwarte peperkorrels,
1 tl groene cardamonpeulen,
1 tl fenugreekzaad,
2 tl kaneel,
azijn,
olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Maal alle ingredienten in een koffiemolen in gedeelten fijn en mix het geheel door elkaar.
2. Voeg zoveel azijn toe dat er net een smeuige massa ontstaat.
3. Vul dit aan met ongeveer 3 el olie en doe dit geheel in een goed afsluitbare pot die in de koelkast bewaard moet worden.
|
|
|